こんにちは。
コーヒーロースト勝川店の渡辺です。
やっと春らしい暖かさになってきましたね。
みなさまいかがお過ごしでしょうか?
桜もまもなく!!ということで、
今回はほんのりさくら色で甘い香りを纏ったコーヒーをご紹介。

インドネシア
《カモジャンワノジャ エクステンデット ナチュラル》

地域:西ジャワ州ガルト市イブン村
農園:カモジャンワノジャ農園
品種:ティピカ
精選:エクステンデットナチュラル
標高:1500m

ジャワ島の標高の高いエリアにあるカモジャンワノジャ農園。そこで採れる高品質なコーヒーの果実を真空容器に入れ一定期間寝かせることで、タンパク質が糖に分解します。
その行程により通常では得られないほど甘い香りを纏ったコーヒーとなりました。

豆のままに状態で既に甘さを感じる香りは、粉に挽くと一気に部屋中に広がります。
飲み心地はまったりと甘くトロピカルフルーツを思わせる風味があります。

深く焙煎してもしっかりと香りが残るので、深煎り好きの方もオススメです!
是非、お楽しみくださいませ。

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